Brazil / Cerrado Mineiro, Minas Gerais
Brazil Cerrado Natural
Dark Chocolate
Hazelnut
Dried Fig
Molasses
Roast Level
¥1,200
ダークチョコレートとナッツの香り。低酸度でミルクとの相性も抜群。
Origin Story 産地について
ブラジル・セラードは、ミナスジェライス州に広がる広大な高原地帯です。ナチュラルプロセスで乾燥させることで、豆に果実の甘みがたっぷりと凝縮されます。低酸度でコクがあり、ミルクやフォームとも相性抜群。エスプレッソにも最適な一杯です。
- 産地国
- Brazil
- 地域
- Cerrado Mineiro, Minas Gerais
- 標高
- 900 – 1,200m
- 精製方法
- Natural
- 焙煎度
-
Med-Dark
- 酸味
- やや弱い
- アロマ
- 穏やか
- コク
- やや重め
Brew Guide おすすめの淹れ方
01
豆を量る
コーヒー豆 15g に対して水 250ml が基本の比率。お好みで調整してください。
02
湯温を調整する
浅煎りは 92〜95°C、深煎りは 85〜88°C が目安です。
03
蒸らす
最初に少量のお湯を注いで 30 秒間蒸らします。炭酸ガスを逃がすことで味わいが整います。
04
ゆっくり注ぐ
中心から外へ円を描くように、2〜3回に分けてゆっくり注いでください。
このコーヒーのフレーバーノート:
Dark Chocolate
Hazelnut
Dried Fig
Molasses