Kenya / Kirinyaga, Central Province
Kenya AA
Blackcurrant
Dark Cherry
Tomato
Brown Sugar
Roast Level
¥1,600
カシスとブラックカラント。力強い果実感とジューシーな酸が印象的。
Origin Story 産地について
ケニアAAは、ケニア中央高地のキアンブ・ムランガ・キリニャガ地区で収穫されるスペシャルティグレードの豆です。AA規格は最大の豆径（6.75mm以上）を指し、均一なサイズが均質な焙煎を可能にします。ダブルウォッシュドプロセスによる強烈な果実感と黒糖の甘みが特徴です。
- 産地国
- Kenya
- 地域
- Kirinyaga, Central Province
- 標高
- 1,700 – 2,100m
- 精製方法
- Double Washed
- 焙煎度
-
Light
- 酸味
- 強い
- アロマ
- 個性的
- コク
- やや重め
Brew Guide おすすめの淹れ方
01
豆を量る
コーヒー豆 15g に対して水 250ml が基本の比率。お好みで調整してください。
02
湯温を調整する
浅煎りは 92〜95°C、深煎りは 85〜88°C が目安です。
03
蒸らす
最初に少量のお湯を注いで 30 秒間蒸らします。炭酸ガスを逃がすことで味わいが整います。
04
ゆっくり注ぐ
中心から外へ円を描くように、2〜3回に分けてゆっくり注いでください。
このコーヒーのフレーバーノート:
Blackcurrant
Dark Cherry
Tomato
Brown Sugar